当前位置: 首页>轴承市场>正文

川味椒麻鸡征服日本人川味椒麻鸡怎么做好吃又简单

    发布日期:2019-2-17    来源: 泵阀轴承网   编辑:笔名
核心提示:导读:川味椒麻鸡是一道非常好吃的食物,它的主要制作食材是鸡腿、花椒。一个小伙用川味椒麻鸡征服日本人,那么川味椒麻鸡怎么做好吃又简单?

导读:川味椒麻鸡是一道非常好吃的食物,它的主要制作食材是鸡腿、花椒。一个小伙用川味椒麻鸡征服日本人,那么川味椒麻鸡怎么做好吃又简单?

椒麻鸡是源自新疆的特色菜,很受人们的欢迎和喜爱,味道麻又辣,非常的好吃,下面我们就来学着做一下吧!

川味椒麻鸡征服日本人在一次小聚会上,成都小伙余澄为朋友们做了一道拿手菜:椒麻鸡。让他没想到的是,原本不怎么吃辣的朋友们竟对这道菜赞不绝口,很快就一扫而光。“要不你放到网上,肯定有很多人会买。”让余澄更加没想到的是,朋友随口的一个提议,竟成就了他在日本的另一条谋生之路。

2011年,爱好摄影的余澄前往日本东京求学,追寻自己的摄影梦,一待就是6年。2015年秋天,在朋友的提议下,他将自己拿手的椒麻鸡放到了自己的朋友圈和微博,不想很快就收到了大笔的订单,由于订单太多,还一度限量发售。顾客也从一开始在日求学的留学生扩散到了华人圈,再变成了日本人和其他在日的外国人。如今,一家日本公司为余澄带来了投资,进入工业化生产,这道川味椒麻鸡有望于今年8月在日本上市。

做微商卖椒麻鸡 订单爆棚一度限量余澄今年30岁,他的准确身份是一名摄影师,然而,让他没想到的是,让自己火起来的却并不是摄影师的身份,而是在四川人看来一道普通的川菜:椒麻鸡。一年前,余澄开始在朋友圈和微博放出自己亲手做的这道椒麻鸡,抱着试一试的心态做起了微商。“日本这边本身吃东西就不会太辣,所以到底这道菜能不能被接受一开始也说不准。”

然而,另他深感意外的是,很快就收到了订单,订单的数量也一天天多了起来。“最开始还能够应对,到了后面就有些顾不过来了,拿着手机就放不下来了。”不得已,坚持了两周之后,余澄就开始限量发售,并根据不同的辣味分成了几个层次,每个层次的价格不一,平均下来一份的价格在100元人民币左右,每天限量11到13份。

余澄介绍,微商想法的出现其实非常偶然,2015年秋,几个朋友在一起聚会时,喜欢做菜的他为朋友们现场做了一道自己的拿手菜,当时的菜品正是椒麻鸡。“这道菜我一直都会,以前在国内家里的时候妈妈就喜欢做这道菜,经常吃,自己慢慢也就会做了。”余澄说,当初做这道菜是,本意是希望让现场的朋友尝一尝中国川菜的麻辣味道,“其实并没想他们会喜欢,因为他们本身在吃辣上就不太行。”

“结果他们还非常喜欢这个味道,一下就吃光了,其中一个朋友还提出可以在网上去卖,让更多的人尝一尝。”余澄介绍,“加上自己是学摄影的,在做菜的时候也会用手机随手记录下过程,既然朋友们觉得可行,那就试一试吧,就这样就开始做到了现在。”过程中,为了保证味道,所有的调味料也都是余澄托在成都的家人帮忙快递发往日本。

余澄的顾客主要来自在日本求学的留学生,后来逐渐在华人圈中传开,而后又渐渐在当地的日本人和其他在日外国人中传开,“有好些日本人找到了认识我的华人来代购”,生意好的时候,还需要提前一个月预订。

引来日本投资商 被戏称“日本老干妈”随着订单的增多,味道的传开,要想继续满足顾客的需求,单靠个人的能力已难以为继。那能不能在日本拉到投资商呢?去年,余澄开始凭借自己在日本多年的生活经历,以及朋友圈子寻找投资商。幸运的是,没多久,一家日本本地的公司就找上门,“既然能整体升级为什么不要呢。”一合计,该日本公司便专门组建了一个新的椒麻鸡食品厂,邀请余澄参与开发。资金一到位,余澄就开始忙着找律师和税务,走各种程序。

“目前的模式是,四川的味道加日本的食材,所有的核心调味料还是由成都这边的公司供货,做法用料由我个人来做,然后形成数字化的管理,进入工业化生产。”余澄说,目前样品已经送到当地的食品机构进行检验,新品预计会在今年8月正式上市,“我们把它叫做‘辣鸡’,是一个可以作为酱料也可以作为零食或者拌饭的食物。”

从自做的“小作坊”到日本公司加入的“工业化”生产,本身作为摄影师的余澄在这条美食之路上又多了一个新的称呼,在朋友中他被戏称为“日本老干妈”,而对于这一说法,余澄看得很淡,“只是希望能够给大家带来快乐。”

回忆妈妈的味道 做出自己的味癫痫小发作的症状是什么原因引起的道为什么做出的是椒麻鸡而不是其他的川菜呢?这与余澄的生活经历有着密不可分的关系。“我最喜欢的就是妈妈做的这道菜。”余澄介绍,妈妈是昆明治疗癫痫哪家医院效果好家里的大厨,从小在家妈妈就会时常做这道菜,而自己也在这个过程中,慢慢学会了这道菜的方法。而后来到日本求学时,只要想念家乡的味道时就会自己在家下厨,这也成了余澄的拿手菜。

“不过,我可不敢去挑战妈妈这道菜的味道,虽然是小时候的味道,但是我做出来的跟她就完全不一样,我做的是属于自己的味道,所以也一直不敢做给我妈妈吃。”余澄介绍,平时自己也是一个标准的吃货,在家时也喜欢给身边的朋友做饭。

余澄的“椒麻鸡”之路即将走上正轨。目前,余澄最大的担心则是从自己动手到工业化生产过程中味道保证,“这一块是很难的,味道必须有标准,不能偏差太大,也不能太夸张。”

“也不知道我这个算不算是把中国味道带出国,或者传递美食文化,也没有说把川菜带向世界这种伟大的目标,只是希望能够生产出让人快乐的味道,让即使一开始就不吃辣的人也能吃得很开心。”余澄说,除了自己喜爱的摄影外,也希望自己的“椒麻鸡”之路能够在未来走出一片天地。

川味椒麻鸡怎么做好吃又简单做法一食材准备:开膛嫩鸡一只(约500克),花椒3克,小葱10克,姜葱各10克,料酒10克,盐2克,酱油10克,香油10克,味精0.5克,鲜汤50克。

制作步骤

1、嫩鸡去头,颈、翅、脚爪、洗净后出一水,再入沸汤锅中加姜、葱、料酒煮熟

2、捞起放入凉开水内浸凉后,捞出擦干水分

3、去掉鸡骨,改成片(或条。丝、块),装入盘中。

4、花椒去掉黑籽,小葱洗净切成花,混合后加少许盐剁成细末,盛入小碗内,加酱油、盐、香油、味精、凉鲜汤调匀成椒麻滋汁,淋于鸡片上即成。

做法二食材准备:嫩公鸡1只1250克葱叶75克味精2克川盐3克红袍花椒40粒鸡汤50克酱油30克芝麻油25克

制作步骤

1. 选净白皮嫩鸡,放入汤锅内,煮至刚熟捞起,放入凉开水中漂凉后取出,搌干水。

2、取鸡腿肉和鸡脯肉,片成4厘米长,1.5厘米宽的片,依刀口在盘中摆成三叠水或风车型。

3、将生花椒去籽,鲜葱叶、川盐混合铡制成极细的“葱椒茸”盛入碗内(用热油泼一下),加酱油、味精、芝麻油、鸡汤调成椒麻味汁,淋在鸡片上即成。

做法三食材准备:去骨鸡腿排1块、太白粉1/2碗、椒麻酱汁1茶匙、蒜末1/2茶匙、辣椒末1/2茶匙、、白醋2茶匙、黑醋2茶匙、糖1大匙、酱油1大匙、凉开水1大匙、香油1/2茶匙、姜20公克、葱1/2根、盐1/4茶匙、五香粉1/8茶匙、蛋液1大匙

制作步骤

1、鸡腿排切去多余脂肪,加入所有腌料拌匀,静置约30分钟,再取出均匀沾裹上太白粉,备用。

2、热油锅,放入作法1的鸡腿排以小火炸约威海治疗癫痫医院4宁波治癫痫病的医院分钟,再转大火炸约1分钟,捞起沥干油份,切块置盘,备用。

3、将所有椒麻酱汁材料混合均匀,淋在作法2的炸鸡排上即可(亦可另撒上适量香菜叶装饰)。

椒麻鸡的汤是怎么熬的首先要准备好一个三黄鸡,将其清洗干净以后放在汤锅里,并且还要在锅里放入葱段、生姜片、八角、料酒以及其他香料的,先用大火炖煮15分钟,然后再用小火焖5分钟,当三黄鸡煮熟以后捞出来,先用凉水冲洗一下再控干水分,然后再剁成大小相等的小块,随后用味精、鸡汤以及芝麻酱等调制成椒麻味汁,随后直接倒在鸡肉上即可,而剩余的鸡汤可以直接饮用。



 
相关阅读
 
热门图文
推荐资讯
推荐资讯
 
 
   
癫痫病   癫痫病能治愈吗   怎么治疗癫痫病   癫痫病治疗方法   北京癫痫病医院哪家好   治疗癫痫病最好的医院   治疗癫痫吃什么中药   杭州癫痫病专科医院   云南癫痫医院   昆明癫痫病医院排名   济南癫痫病医院   山东治疗癫痫专科医院  
 
网站首页 | 行业动态| 企业新闻| 市场分析| 泵阀技术| 综合新闻| 求购信息| 供应信息| 产品信息| 原材料行情| 产品采购| 轴承市场| 轴承应用| 网站地图